Gyoza là gì?
Gyoza là món bánh sủi cảo xuất xứ từ Trung Quốc. Thường thì Gyoza được làm với rau được thái nhỏ như là tỏi, cải bắp, hành, bao xung quanh là thịt lợn hoặc thịt gà. Những nguyên liệu trên được bọc trong một lớp bột nhão mỏng pha với nước.
Goyoza có nhiều dạng và có thể được nấu bằng nhiều cách khác nhau để có được mùi vị hơi khác nhau. Một số cách phổ biến là nướng, luộc , chiên ngập dầu, hấp.
Các loại Gyoza
Gyoza nướng
Ngày xưa, món Gyoza được ưa thích nhất được gọi là yaki gyoza (gyoza nướng)-món ăn được rán bằng chảo. Chỉ một mặt của Gyoza được rán trong dầu vừng, vậy nên miếng Gyoza có mặt dưới rất giòn, rất dễ cắn và nhai. Mặt trên của miếng Gyoza (phần không rán) sẽ được luộc chín một chút trong chảo bởi nước sôi được thêm vào khi miếng gyoza được làm gần xong, đã được bọc kín.
Sui Gyoza
Sui Gyoza là món ăn gần nhất với món há cảo truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc được biết với cái tên Jiaozi. Món này có cách nấu khá đơn giản là được luộc và thường được ăn cùng với món canh. Để tìm thấy món này ở Nhật thì hơi khó, thế nên bạn sẽ phải vào quán ăn chuyên về Gyoza nếu bạn muốn nhìn thấy món này trong menu. Và món Gyoza của Trung Quốc thường được cũng được các nhà hàng này phục vụ.
Age Gyoza (Gyoza chiên giòn)
Age Gyoza là món Gyoza được chiên giòn hoàn toàn trong chảo mỡ đến mức vỏ của chúng trở lên giòn tan, và có thể cắn vỡ vụn trong miệng. Bạn có thể tìm thấy món này trong nhà hàng Gyoza, tuy nhiên món này cũng không phải thông dụng trong tất cả các nhà hàng.
Gyoza ở đâu ngon nhất?
Tại Nhật Bản có rất nhiều những địa điểm chuyên bán các loại Gyoza nổi tiếng mà bạn có thể tìm đến và thưởng thức
Một trong số đó nổi tiếng nhất về món ăn này phải kể đến thị trấn Utsunomiya thuộc quận Tochigi và Hamamatsu thuộc quận Shizuoka, đây là 2 địa điểm với truyền thống làm sủi cảo vô cùng lâu đời và nổi tiếng tại Nhật mà bạn không thể bỏ qua.
Nếu có dịp đến với đất nước Nhật Bản đừng nên bỏ qua những món ăn Gyoza vô cùng hấp dẫn này nhé, chúc các bạn có cho mình những trải nghiệm thú vị nhất.
